Podział białek ze względu na pełnione funkcje: Strukturalne odpowiedzialne za utrzymanie kształtu komórek, struktur pozakomórkowych i włosów. Enzymatyczne odpowiedzialne za przyśpieszanie przebiegu reakcji chemicznych. Białka odpowiedzialne za przekazywanie informacji. Białka magazynujące substancje. Białka odpowiedzialne za ruch komórek. Białka odpornościowe. Białka zapasowe. Ze względu na strukturę: Fibrylarne (długie, włókniste cząsteczki nierozpuszczalne w wodzie, pełnią funkcję strukturalną, np. keratyna kolagen). Globularne cząsteczki kuliste, rozpuszczalne w wodzie np. albuminy, globuliny. Podział ze względu na obecność elementów nieaminokwasowych: Proste (zbudowane wyłącznie z aminokwasów) np. keratyna, kolagen. Złożone (aminokwas+część niebiałkowa) glikoproteiny, fosfoproteiny, lipoproteiny. Nukleotyd składa się z: jednej z organicznych zasad azotowych (cytozyna, tymina adenina, guanina), cukru pięciowęglowego, reszty kwasy fosforowego (V). Budowa DNA: podwójna helisa, nukleotyd, komplementarne zasady azotowe.