Normy Żywienia są obszernym materiałem zawierającym szczegółowe informacje dotyczące niezbędnych składników pokarmowych, aktywności fizycznej i energii. Kierowanie się nimi podczas codziennego trybu życia gwarantuje nam odpowiedni stan zdrowia co przekłada się na zdrowie psychiczne i fizyczne. Zostały one opracowane dla polskiej ludności przez Instytut Żywności i Żywienia w 2008 roku a wzbogacone o dodatkowe dane dotyczące np. norm na białko w 2012 roku. Normy Żywienia charakteryzują się bardzo dużym zróżnicowaniem pod względem kategorii odbiorców. Są one podzielone według wieku, płci, stanu fizjologicznego i aktywności fizycznej. Tak więc każdy z osobna może szczegółowo określić swoje zapotrzebowanie na dany składnik pokarmowy. Ze względu na szeroki wachlarz kategorii do analizy wybrałyśmy nasz przedział wiekowy (23 lat) oraz wagowy (60kg). Białko Do białek pełnowartościowych zaliczamy produkty pochodzenia zwierzęcego (np. jaja, mleko i przetwory, mięso), zaś do niepełnowartościowych pochodzenia roślinnego (nasiona roślin strączkowych). Uwzględniając nasz wiek i wagę zalecane spożycie na białko wynosi 0,90 g/kg m.c./d.