Nazwa Grębowa może pochodzić od określenia „ grębie” albo „grądzie”, co oznaczało wzniesienie wśród mokradeł i bagien. I właśnie na wzniesieniu powstała miejscowość Grębów z ludności sprowadzonej z Mazowsza. Nazwa miejscowości może wywodzić się także od nazwiska Gręba przybyłego z okolic Krotoszyna. Grębów to historyczna wieś, ponieważ bardzo wiele się w niej działo. Na lewym brzegu Łęgu, dolnym jego, na wzniosłym wzniesieniu sześćset lat temu powstała wieś Grębów. Były i są to tereny puszczy sandomierskiej. W 1329 roku sam król Władysław Łokietek nadał mieszkańcom osady przywilej na młyn na nazwisko Kozieja Walek. Zaś dokumenty małopolskie z lat 1257-1420 potwierdzają, że król Kazimierz Wielki uczynił z Grębowa osadę łowiecko-bartniczą. Za jego panowania Grębów w trzech częściach należał do niego, a pozostała część należała do możnego rodu Tarnowskich z Wielowsi. Początki parafii w Grębowie sięgają 1524 roku, kiedy to mieszkańcy tej i okolicznych wiosek nie mogąc dostać się w czasie wylewów rzek ( Wisły, Łęgu i Trześniówki) do kościoła, wznieśli tu kaplicę. W 1604 roku wybudowano w Grębowie kościół. Bogatą przeszłość mają też miejscowości tej gminy: Jamnica, Wydrza, Stale oraz Jeziórko. Jamnica istniała już w XIV wieku jako osada puszczańska, której nazwa wywodziła się od jam powstałych w wyniku wydobywania rudy darniowej służącej do produkcji żelaza. O Jeziórku są zapiski z 1738 roku, mówiące o istnieniu Zajezierza od jezierza i dwóch jezior (osuszonych w minionym wieku). O stalach jako przysiółku Mokrzyszowa pisał w swych kronikach Jan Długosz. Jako wieś samoistna Stale istnieją od 1629 roku. W XVIII wieku w miejscowości tej znajdowało się leśnictwo i zarząd dóbr królewskich. Grębów i okolice to kolebka radykalnego ruchu ludowego i miejsce działalności wielu wspaniałych Polaków. Jednym z pierwszych propagatorów ruchu ludowego w Grębowie był Jan Gil, który przekonywał chłopów schodzących się chętnie pod jego strzechę, że bez czytania i nauki nie może być mowy o poprawie ich doli. Konsekwencją tych działań było utworzenie w 1896 roku w ramach Rady Powiatowej – Koła Włościańskiego, którego członkiem został radny z Grębowa Walenty Dąbek. Ta grupa inicjowała szereg ważnych dla wsi działań np. założyła Kółka Rolnicze i Kasy Oszczędnościowe. Pod jej nadzorem przebiegały też uroczyste obchody 50-tej rocznicy zniesienia pańszczyzny.